domingo, 20 de noviembre de 2016

Ricas Sardinas Rellenas

Recetas Comidas

Una estupenda receta, nada menos que unas ricas sardinas rellenas. Un delicioso plato, que rinda para 4 personas.

Ingredientes Sardinas Rellenas

12 a 15 sardinas desespinadas por el pescadero
15 aceitunas negras sin hueso
1 diente de ajo
1/2 cebolla
1 trozo de apio de unos 10 cm
1 tomate
1/2 pimiento amarillo o verde
aceite de oliva virgen
pimienta
ajedrea u orégano
cebollino
sal

Preparación  Sardinas Rellenas

1 Pica el ajo, el apio y el pimiento muy menudos. Pela y trocea la cebolla también muy finamente. Pela y parte el tomate en cuadraditos. Pica las aceitunas.

2 En una sartén con aceite, prepara un sofrito con el ajo, el apio, la cebolla, y el pimiento. Deja que se cocine todo unos 5 minutos; en ese momento, añade el tomate, la ajedrea o el orégano y las aceitunas; prueba y salpimenta ligeramente, deja 10 minutos más y reserva cerca del calor.

3 Lava y escurre la sardinas. Extiende una sardina con la piel hacia abajo. Coloca encima un poco del sofrito, enrolla dejando la cola hacia arriba, y coloca en una fuente de horno untada en aceite. Una vez rellenas todas las sardinas, introduce la fuente en el horno precalentado a 200 °C durante unos minutos (se hacen enseguida). Saca del horno, espolvorea con el cebollino y sirve.

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