lunes, 28 de noviembre de 2016

Rica Crema de guisantes y puerros

Recetas  de Cremas

Conoce esta rica receta de crema de guisantes y puerros, aqui, en recetas ricas y salud. Rinde para 4 personas.

Ingredientes Crema de guisantes y puerros

450 g de guisantes frescos
100 g de cebolla
200 g de jamón en taquitos o tiras
200 g de puerro
200 g de patatas
4 dientes de ajo
caldo de verduras
100 mi de aceite de oliva
pimienta
sal

Preparación Crema de guisantes y puerros

1 Lava el puerro bajo el grifo, pela la zanahoria y la patata, y trocea de forma gruesa estas tres verduras. En una cazuela honda, calienta el aceite de oliva y rehoga los dientes de ajo pelados y la cebolla pelada y picada.

Cuando esté transparente la cebolla, añade el puerro, la patata y los guisantes frescos, reservando unos pocos para la guarnición.

2 Rehoga durante dos minutos y vierte caldo de verduras hasta que cubra todos los ingredientes. Cocina a fuego suave durante 40 minutos. Salpimenta y saca del fuego. Tritura todo con ayuda de la túrmix y pasa por el chino, para eliminar la piel de los guisantes y conseguir una crema fina y uniforme.

3 En el momento de servir, acompaña con el jamón serrano y los guisantes reservados, salteado todo en aceite 10 minutos.

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