domingo, 6 de noviembre de 2016

Receta Confits con Glaseado

Recetas Comidas

Una rica receta, nada menos que de confits con glaseado. Rinde para 4 personas.

Ingredientes Confits con Glaseado

4 confits de pato congelados
150 g de frutas del bosque
350 g de zanahorias baby cocidas
400 g de patatas
50 g de cebolla
150 ml de vino tinto
150 ml de vino blanco
100 ml de caldo de ave
5 cucharadas de azúcar
4 cucharadas de miel
pimientas variadas
sal

Preparación Confits con Glaseado

1 Saca los confits de pato del congelador una hora antes de utilizarlo, para que esté medio descongelado. Prepara la salsa de frutas del bosque calentando una sartén al fuego con un poco de aceite y añadiendo la cebolla pelada y troceada. Cuando haya cogido color, añade 150 ml de vino tinto y deja que reduzca hasta que haya disminuido su volumen a la mitad

2 Añade el caldo y las frutas del bosque; déjalo cocer durante 10 minutos, tritúralo, pásalo por un chino y añade (as cuatro cucharadas de miel, dejando el dulzor a tu gusto.

3 Para las zanahorias glaseadas, calienta una sartén con un poco de aceite y añade las zanahorias baby. Cuando estén blandas, añade el azúcar y 150 ml de vino blanco, y deja cocer hasta que el líquido forme un jarabe.

4 Calienta unos minutos los confits en el horno a 180 °C y sírvelos con la salsa y las zanahorias.

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