jueves, 6 de octubre de 2016

Receta Sopa de Remolacha

Ricas Recetas

Conoce en recetas ricas y salud, de esta receta de sopa de romolacha. Rinde para 4 personas.

Ingredientes para esta sopa de remolacha

6 remolachas cocidas al natural (suelen venderse envasadas al vacío)
crème fraîche
2 naranjas
6 escalonias
vinagre balsámico
azúcar
pimienta negra molida
salvia o menta
sal

Preparacion Sopa de Remolacha

1 Pela y trocea las escalonias; escáldalas en un cazo con un litro de agua hirviendo y una pizca de sal durante tres minutos; escúrrelas.

2 Tritura las escalonias con la remolacha cocida. Prueba y sazona con sal.

3 Exprime las naranjas, cuela el zumo y añádelo a la mezcla anterior. Incorpora dos cucharadas de azúcar y tres de vinagre. Tritura de nuevo antes de servir (fría o templada).

4 Decora con ia crème fraíche ligeramente salpimentada y batida, y unas hojitas de salvia o menta.

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