miércoles, 12 de octubre de 2016

Pollo relleno con manzanas mas frutos secos

Recetas con Pollo

Descubre esta clasica receta, para preparar pollo relleno con manzanas y frutos secos. Una combinacion exquisita. Rinde para 4 personas.

Ingredientes de este pollo relleno con manzanas

1 pollo limpio grande
2 manzanas golden o reineta
50 g de nueces de peladas
1 cebolla
1 diente de ajo
1/2 cucharadita de canela en polvo
200 ml de vino blanco
3 o 4 ramitas de romero
aceite de oliva
pimienta molida
sal

Preparacion de este rico pollo relleno con frutos secos

1 Pela y corta la cebolla en lonchas finas y rehógalas a fuego muy lento en una sartén con tres cucharadas de aceite durante 10 minutos. Agrega las manzanas, peladas y cortadas en gajos, saípimenta al gusto, y echa también la canela y el romero. Vierte cuatro cucharadas de vino blanco y cuece el conjunto durante 5 minutos más. Retira del fuego, añade las nueces troceadas y reserva. Precalienta el homo a 180°C.

2 Saípimenta el pollo, frota la piel con el ajo pinchado en un tenedor. Colócalo en una fuente de homo. Rellénalo con la mezcla de manzanas y ciérralo con hilo de bramante o dos brochetas.

3 Asa el pollo a 175 °C durante hora y media (regándolo de vez en cuando con los jugos de cocción y el resto de vino blanco). Sácalo, tápalo con papel de aluminio y deja reposar 10 minutos.

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