miércoles, 14 de septiembre de 2016

Rico plato de Esparragos con Jamon

Conoce este imperdible plato de esparragos con jamon. El jamon siempre le da ese toque especial a cada comida.

Ingredientes para esta plato de esparragos

2 manojos de espárragos trigueros
8 huevos
1 cebolla
1 diente de ajo
100 g de jamón serrano
Sal
Pimienta
50 mi de aceite de oliva

Preparacion para este rico plato de esparragos y jamon

1 Pelar la cebolla y cortarla en juliana Pelar y picar el ajo Limpiarlos espárragos retirando la parte fibrosa y lavarlos. Escaldarlos 1 minuto y refrescarlos en agua helada. Escurrirlos y cortarlos en bastoncitos Precalentar el horno a 180º


2 Disponer el jamón en una fuente refractaria cubierta con papel sulfurizado y hornearlo unos 15 minutos, hasta que esté crujiente. Dejarlo enfriar y machacarlo en el mortero, Cascar los huevos en un cuenco y batirlos.

3 Calentar el aceite y sofreír la cebolla 5 minutos, Añadir el ajo y los espárragos, y rehogar 4 minutos más. Incorporar los huevos y salpimentar. Cuajarlos, a fuego suave y removiendo, unos 5 minutos, Añadir el jamón y servir.

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