lunes, 15 de agosto de 2016

Bacalao a la provenzal

Conoce esta rica receta llamada Bacalao a la provenzal, un clasico plato que viene bien en toda ocasion.

Ingredientes

4 lomos de bacalao
2 cebollas, 2 ajos
2 cucharadas de aceitunas negras
3 tomates maduros
1 hoja de laurel
1 ramita de perejil
1 vasito de vino blanco
Aceite
salpimienta

Preparacion

Pela y parte en rodajas finas las cebollas, rehógalas durante 12 mín en una sartén con 3 cucharadas de aceite. Agrega los ajos pelados y picados y los tomates sin la piel y cortados en dados.

Saltea a fuego vivo durante 5 min y agrega la hoja de laurel lavada y el vino. Salpimienta y deja cocer unos 10 min a fuego medio. Añade los trozos de bacalao y las aceitunas y prosigue la cocción unos 5 min.

Espolvorea el pescado al final de la cocción, antes de servirlo, con el perejil lavado y picado.

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