domingo, 10 de julio de 2016

Receta Tomates rellenos de Tofu

Receta Tomates rellenos de Tofu. Conoce esta rica receta, nada menos que del clasico tomates rellenos, pero esta vez con tofu, para darle ese toque especial y saludable.

Ingredientes Tomates rellenos de Tofu



• 200 g de tofu mediterráneo
• 4 tomates grandes (250 gr. aprox.)
• perejil
• aceite de oliva virgen
• 25 g de paté de alcachofa de Soria Natural
• agua

Como hacer estos Tomates rellenos de Tofu


1. Lavar bien los tomates y partirlos por la mitad en forma de sierra. Vaciarles la pulpa. Incorporar seguidamente esta pulpa de los tomates en el vaso de una batidora junto con el tofu mediterráneo y añadir un poco de agua hasta cubrirlo. Triturarlo todo.

2. Incorporar el aceite y espolvorea el perejil. Mezclarlo con una espátula.

3. Rellenar a continuación los tomates vacíos con la mezcla y poner una cucharadita de paté de alcachofa coronándolos.

4 . Finalmente introducir en el horno hasta que se doren. Decorar con una ramita de perejil.

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