sábado, 16 de julio de 2016

Receta Empanada de Carnita

Receta Empanada de Carnita. Una especial empanada, con un especial alimento: Carnita. Rinde para 4 personas.

Ingredientes Empanada de Carnita


• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde grande
• 1 pimiento amarillo
• 2 cebollas
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• sal
• pimienta
• 100 gramos de salsa de tomate
• 1 lata de Carnita
• 1 lámina de hojaldre
• aceite de oliva
• 2 huevos
• semillas de amapola y sésamo

Como se hace esta Empanada de Carnita


1. Cortar los pimientos y las cebollas a cuadraditos.

2 . Poner a calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla y los pimientos. Incorporar la salsa de tomate y salpimentar. Pasados 8 o 10 minutos, incorporar la Carnita cortada a dados. Remover bien, mantener la cocción 2 minutos, retirar del fuego y dejar enfriar.

3. Cortar la lámina de hojaldre en 4 cuadrados. Untar con aceite de oliva 4 moldes de tartaletas y colocar la masa en ellos dejando sobresalir los bordes.

4 . Batir un huevo y la clara del otro, añadir al relleno y remover hasta que se integren todos los ingredientes.

5. Rellenar las empanadas con la mezcla y cubrirla con los trozos de hojaldre que hayan sobrado. Batir la yema restante con una cucharada de agua y espolvorear las semillas y pintar las empanadas. Hornear a 200° durante 20 minutos

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