domingo, 22 de noviembre de 2015

El más rico pastelito de almendra

Conoce en recetas ricas y salud, como preparar paso a paso este, el más rico pastelito de almendra. Una verdadera delicia. Rinde para 10 personas.

Ingredientes para este pastelito de almendra


Para el bizcocho

200 g de almendras molidas
2 huevos
75 g de azúcar
1/2 limón
1 cdta de mantequilla
sal

Para la cobertura

100 g de chocolate
cacao en polvo
azúcar glasé
1 clara de huevo
gotas de jugo de limón
avellanas
grageas de chocolate


Preparación de este pastelito de almendra


Para el bizcocho precalentar el horno a 180°C. Separar las yemas de las claras. Batir las yemas en un bowl grande junto con el azúcar, añadir al bowl los 200 g de almendras molidas y mezclar bien con una espátula.

Lavar el limón y rallar. Luego incorporar también al bowl.

Por otro lado, montamos las claras de huevo con una pizca de sal y cocinamos hasta llevarlas a punto de nieve.

Separamos una tercera parte de las claras montadas y las añadimos al cuenco de loshuevos, la almendra y la ralladura de piel de limón. Revolvemos bien.

El resto de las claras se incorporan a la mezcla del bizcocho y seguimos removiendo hasta conseguir una mezcla homogénea. Luego se vierte en moldes y cocinamos en el horno a 180°C durante 25 minutos.

Retiramos del horno y dejamos que repose unos minutos antes de sacarlo del molde.

Decorar a gusto y servir.

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