viernes, 21 de agosto de 2015

Rica Paella de Verduras y Carne

ricas-paellas
Conoce en recetas ricas y más, esta deliciosa receta de paella de verduras y carne. Rinde para 4 personas

Ingredientes para hacer esta paella


350 g de arroz
350 g de pollo troceado
350 g de conejo troceado
3 alcachofas
2 tomates
150 g de judías verdes
Unas hebras de azafrán
1 pizca de pimentón
Caldo de ave
1 ramita de romero
Aceite de oliva
Sal

Preparación de esta rica paella de verduras y carne


1. Primero que nada para hacer este delicioso plato, tienes que limpiar las judías, lávalas y córtalas en 2 o 3 trozos. Limpia las alcachofas eliminando el tallo, las hojas exteriores más duras y las puntas. Lávalas y córtalas en cuartos. Lava también los tomates y pícalos. Limpia el pollo y el conejo, lávalos, sécalos y sazónalos. Sofríelos en una paella con 1 di de aceite, durante 3 o 4 minutos, y retíralos.

2. Ahora en el mismo aceite, rehoga las verduras anteriores durante 4 o 5 minutos. Incorpora de nuevo las carnes y prosigue la cocción 1 minuto.

3. Nos corresponde agregar el arroz, con el azafrán y la ramita de romero lavada. Sofríelo durante 1 minuto, removiendo, y sazona.

4. Finalmente añade 1 litro de caldo muy caliente y el pimentón, y deja cocer los primeros 10 minutos a fuego fuerte. Luego, baja la llama y prosigue la cocción 8 minutos. Retira del fuego, tapa, deja reposar 2 minutos y sirve enseguida.

No hay comentarios:

Publicar un comentario