domingo, 12 de julio de 2015

Receta Solomillo de Cerdo al Caramelo

Receta Solomillo Cerdo Caramelo
Recetas Comidas

Conoce esta rica receta de solomillo de cerdo al caramelo, realmente un muy delicioso plato, que cunde para 4 personas. Pon atención a la receta a continuación.

Ingredientes Receta Solomillo de Cerdo al Caramelo


2 solomillos de cerdo de unos 400 g cada uno
3 manzanas Fuji
1 di de salsa de soja
50 g de azúcar
100 g de uvas pasas
1 diente de ajo
2 naranjas
2 cucharadas de vinagre de jerez
aceite de oliva
sal
pimienta

Preparación Receta Solomillo de Cerdo al Caramelo


1. Haz el puré de manzana Pela las manzanas y trocea la pulpa retirando el corazón. Ponla en un cazo, añade un poco de agua y cuécela a fuego lento durante unos 15 minutos, hasta que esté bien tierna. Pásala por el pasapurés y reserva. Retira toda la grasa de la carne.

2. Prepara la salsa Exprime las naranjas y filtra el zumo. Pela el ajo, pícalo fino y agrégalo. Dispon en un cazo la salsa de soja, el vinagre y el azúcar. Remueve hasta que ésta se disuelva y añade el zumo de naranja. Calienta la mezcla a fuego lento, removiendo a menudo, hasta que espese. Incorpora las pasas, da un hervor y retira.

3. Cocina la carne Salpimenta la carne y sofriela en un fondo de aceite, a fuego suave, 10 minutos; dale la vuelta para que se dore por todos lados. Añade la salsa y cuece 10 o 15 minutos más, a fuego lento; rocíala de vez en cuando con el jugo para que no se reseque. Sírvela cortada en rodajas con la salsita y el puré manzana.

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