jueves, 30 de julio de 2015

Receta Croquetas de Patatas

Receta Croquetas Patatas
Recetas Ricas

Conoce estas ricas croquetas de patatas y gambas. Rinde para 4 personas.

Ingredientes Receta Croquetas de Patatas


3 o 4 patatas
16 gambas
1 diente de ajo
harina
2 huevos
pan rallado
1 vaso de salsa de tomate
aceite de oliva
sal
3 o 4 ramitas de perejil

Preparación Receta Croquetas de Patatas


1. Pela las gambas, retirándoles la cabeza y la cáscara, pero dejándoles el extremo de la cola. Sazona y resérvalas. Lava las patatas y cuécelas en una cazuela con agua. Pélalas, pásalas por el pasapurés y sazónalas. Pela el ajo. Lava y seca el perejil. Ponlos en el mortero y májalos hasta que quede una pasta homogénea. Añádela al puré de patata y remueve.

2. Coge una porción (del tamaño de una galleta) del puré de patata, coloca en el centro una gamba,dejando que la cola sobresalga, y cubre con el puré que queda en los bordes. Sigue formando croquetas hasta acabar con los ingredientes.

3. Pásalas primero por harina, luego por los huevos batidos y, por último, por pan rallado. Fríelas a fuego medio en una sartén con abundante aceite. Retíralas con una espumadera y deja que escunan el exceso de grasa sobre papel de cocina. Sírvelas en una fuente acompañadas con la salsa de tomate caliente espolvoreada con un poco de perejil picado.

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