miércoles, 1 de abril de 2015

Rica ensalada de espárragos

ensalada espárragos

A continuación conoce una rica ensalada nada menos que de espárragos, junto a aguacate o paltas, nueces y otros ingredientes más que la volverán deliciosa. Rinde para 4 personas.

Ingredientes para hacer esta ensalada de espárragos

1 bolsa de brotes tiernos de ensalada
2 aguacates o paltas
1 bote de espárragos trigueros
1 cebolleta
4 cucharadas de nueces picadas
2 tomates
1 limón
150 gramos de queso
5 cucharadas de aceite de oliva
Sal
Pimienta

Preparación para hacer esta ensalada de espárragos

1. Primero que nada limpia la cebolleta y córtala en aros. Exprime el limón. Lava los tomates y córtalos en cuartos. Escurre los espárragos y corta el queso en dados. Pela los aguacates y córtalos a dados.

2. Ahora pon en un cuenco el aceite con vinagre, sal y pimienta- Bátelo hasta que esté bien emulsionado.

3. Finalmente lava los brotes y escúrrelos. Mézclalos en una ensaladera con el resto de ingredientes. Riega con la vinagreta y mezcla. Espolvorea las nueces picadas.

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