lunes, 23 de marzo de 2015

Receta Ensalada de Lenteja

Ensalada Lenteja

Esta es una deliciosa receta de nada menos que una imperdible ensalada de lenteja, si, de lenteja, de ese alimento milenario y bíblico. Conoce como prepararla, es muy fácil, nutritiva y te aseguro que prácticamente no engorda. Es para 4 personas

Ingredientes de esta receta de ensalada de lenteja

250 gramos de lentejas cocidas
2 pepinos
12 tomates
1 pimiento amarillo
80 gramos de alcaparras
Rucula
Aceite de oliva
Vinagre de jerez
Sal

Preparación de esta ensalada de lenteja

1. Primero que nada para hacer esta ensalada de lentejas, tienes que lavar los tomates y córtalos en gajos. Lava el pimiento y pártelo en dad ¡tos. Lava y escurre la rúcula.

2. Enjuaga las lentejas, escúrrelas y mézclalas con el pimiento y el tomate cortado y las alcaparras.

3. Lava los pepinos y con una mandolina corta 2 láminas longitudinales de la parte central de cada uno. Pica el resto y añádelo a la mezcla anterior junto con la rúcula. Aliña con la vinagreta,

4, Dispon 4 aros de repostería en 4 platos. Forra con el pepino y rellena el interior con la ensalada. Quita los aros con cuidado.

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