sábado, 28 de marzo de 2015

Ensalada de alcachofa y garbanzos

Ensalada alcachofa garbanzos

Conoce esta rica y deliciosa ensalada de alcachofas y garbanzos. Realmente es muy rica, pero a su vez muy nutritiva. Lo que es mejor, es que te alimentara y no te permitirá engordar como ocurre con otros alimentos. Rinde para 4 personas.

Ingredientes para hacer esta ensalada de alcachofa y garbanzos

400 gramos de garbanzos cocidos
200 gramos de cebolla cortada a tiras
30 gramos de orejones cortados a tiras
60 gramos de pistachos pelados
½ ajo
4 alcachofas tiernas
40 ml de aceite de oliva
30 ml de vinagre de manzana
Aceite de girasol
Pimienta
Sal

Preparación para hacer esta ensalada de alcachofa y garbanzo

1. Primero que nada, sofríe la cebolla en un poco de aceite de oliva hasta que coja color. Cuando esté casi lista, añade los orejones y un chorro de vinagre de manzana.

2. Ahora pon los garbanzos en un bol y salpimiéntalos. Añade la cebolla y los orejones.

3. Tritura los pistachos con tres cucharadas de aceite de oliva y medio ajo. Añade la mezcla a los garbanzos.

4. Corta las alcachofas en láminas finas. Sofríelas en aceite de girasol y añádelas a los garbanzos.

Ya que has aprendido a hacer esta rica receta de ensalada de alcachofa y garbanzo, entonces que mejor el conocer más recetas ricas y saludables, como:

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