viernes, 14 de noviembre de 2014

Receta Rico Salmón Relleno

Receta Rico Salmón Relleno
Esta es una receta muy rica y con uno de los pescados más saludables que existen como es el salmón. No te pierdas esta receta, aquí en recetas ricas y salud.

Ingredientes para esta rica receta de salmón relleno


  • 1 salmón entero, sin espina y con piel, o dos lonjas de salmón
  • 2 tazas + media taza de leche
  • 2 dientes de ajo, picados
  • ½ cebolla, finamente picada
  • 100 g de avellanas peladas
  • 100 g de pistaches pelados
  • Perejil, picado, al gusto
  • Hojas de té de limón, para atar
  • Ramitas de perejil para adornar
  • Sal y pimienta
  • Aceite

Preparación de este salmón relleno


Primero que nada, en una bolsa completamente limpia pon a remojar el salmón con las 2 tazas de leche, sal y pimienta. Reposa durante 20 minutos a temperatura ambiente.

Ahora, en una sartén, fríe con aceite la cebolla y el ajo. Añade el caldo de pollo y la media taza de leche, las avellanas, los pistaches y deja que se evapore por completo el líquido hasta que tengas una mezcla consistente. Añade el perejil, agrega un poco más de aceite y sofríe por unos minutos más. Reserva.

En tercer lugar, en una charola para hornear coloca el salmón, ábrelo y rellénalo con la mezcla de pistache y almendras. Ata el salmón para que no se salga el relleno. Añade un poco de la leche donde se marinó el salmón y hornea a 180° C por 15 minutos o hasta que esté al término deseado.

Finalmente sirve sobre un platón y adorna con las ramitas de perejil y un poco de
la mezcla de almendras.

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