jueves, 20 de noviembre de 2014

Receta Economica Huevos en Vinagreta

Receta Economica Huevos en Vinagreta
Esta receta cumple todos los requisitos que uno siempre busca: Es fácil de hacer, es una receta económica, es una rica receta y por sobre todo tiene un color y una manera de presentarse a la vista espectacular. En otras palabras: Se ve, luce y se siente fantástica. Rinde para 4 porciones.

Ingredientes receta económica de huevos en vinagreta


  • 8 huevos
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre de vino blanco
  • 1 cogollo de escarola
  • Sal
  • Pimienta

Preparación de esta receta de huevos en vinagreta


Para hacer esta rica receta, debemos en primer lugar disponer los huevos en un zazo y cubrirlos con agua fría. Luego llévalo a ebullición y añade sal, para cocerlos por unos 7 minutos. Refréscalos en agua fría por unos 30 segundos y pélalos.

En segundo lugar para esta receta económica, debes preparar una vinagreta, para ello, tienes que mezclar en un cuenco, el vinagre, la mostaza, la sal y la pimienta. Remueve hasta incorporarlos y ve agregando el aceite, en un hilo y batiendo con un tenedor. Tienes que obtener una salsita emulsionada.

Finalmente limpia las escarolas, separas sus hojas, lávalas, escúrrelas. Trocéalas y repártelas en 4 platos. Parte los huevos por la mitad a lo largo, tal como se aprecia en la foto y disponlos por encima. Riega todo con la vinagreta antes preparada y sirve.

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