lunes, 27 de octubre de 2014

Receta ensalada rica judía verdes

Receta ensalada rica judía verdes
Esta es una deliciosa y saludable ensalada de nada menos que de judías verdes con tomates. Una ensalada tradicional para un día especial. Conoce en recetas ricas y salud, como preparar este plato saludable.

Ingredientes para esta rica ensalada


  • 200 gramos de judías verdes finas
  • 2 cebollitas tiernas
  • 1 diente de ajo
  • 1 rama de perejil
  • 2 hojas de menta
  • Miga de pan
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Ingredientes para la guarnición de esta ensalada saludable


  • 8 rebanadas de pan
  • 2 dientes de ajo
  • 8 tomatitos maduros
  • Aceite de oliva
  • Sal pimienta

Preparación de esta ensalada de judías verdes


Primero que nada humedece ligeramente un puñado de miga de pan en una poca cantidad de agua. Luego escúrrela, combinada con las hierbas aromáticas picadas y el diente de ajo ya troceado. Ahora bátelo todo junto, vertiendo lentamente en un chorro fino, el aceite de oliva hasta obtener un compuesto espeso y homogéneo. Reserva.

Ahora lava las judías verdes, córtalas por la mitad y cóselas en agua hirviendo salada hasta que ellas estén tiernas pero firmes. Escúrrelas y resérvalas.

En tercer lugar lava y corta la parte blanca de las cebollitas en tiritas finas

Ahora lava los tomatitos, ponlos en una fuente que resista al calor, engrasada con un poquito de aceite y cóselos en el horno a fuego fuerte, hasta lograr que estén muy tiernos.

Tostar las rebanadas de pan y frotarlas por ambas caras con los ajos ya cortados por la mitad, poner sobre cada una de ellas un tomatito asado, sazonarlos, con algo de sal y regarlo con un chorro de aceite.

Mezcla las judías con las tiritas de cebolla y sirve.

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