Receta Riñones en Salsa de Mostaza

Una rica receta, nada menos que riñones bañados en salsa. Un plato picante e imperdible para acompañarlo con arroz, o con lo que desees, pues combina con todo. Para endulzar todo, te dejo esta rica receta de postre de frambuesa.

Ingredientes para preparar estos riñones en salsa

• 3 riñones de ternera
• 100 g de manteca
• 1 cebolla mediana
• 1 manzana de cascara verde
• 1 vasito de vino blanco seco
• 1 ramito de tomillo
• 100 g de crema de leche
• 1 cucharada de una buena mostaza
• Sal y pimienta.

Preparación de estos riñones riquísimos

1. Limpiar los riñones retirando la tela y la grasa visible, cortarlos en rodajas gruesas y colocarlos en una cacerola con una nuez de manteca.

2. Taparlos y llevar al fuego hasta que suelten líquido. Colarlos y repetir la operación, enjuagarlos con agua tibia y reservar.

3. Cortar la cebolla y la manzana peladas en tajadas muy finas. Rehogarlas en 50 g de manteca, agregar el tomillo, el vino y dejar evaporar.

4. Sazonar con sal y pimienta, agregar la crema y dejar hervir 2 minutos a fuego algo fuerte, meneando la sartén. Agregar la mostaza y los riñones, calentar un par de minutos y servir. Acompañe con arroz blanco o puré.