martes, 18 de febrero de 2014

Receta Huevos a la Provenzal

Receta Huevos a la Provenzal
Los huevos son uno de los alimentos que no deben de faltar en nuestras comidas, sus aportes nutritivos son numerosos, de ahí que en recetas ricas y salud, te traemos esta receta para preparar tus huevos a la provenzal. Y como no puede faltar el postre, conoce esta rica receta de torta de chocolate y almendras.

Ingredientes para 4 porciones de estos huevos a la Provenzal


  • 1 kg de tomates perita maduros pelados y sin semillas
  • 1 cebolla
  • 3 cucharadas de aceite
  • 2 filetes de anchoa
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de harina
  • 100 cm3 de vinagre de vino
  • 50 g de aceitunas negras
  • perejil picado
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • 8 huevos duros

Preparación de estos ricos huevos a la provenzal


1. Cortar los tomates en trozos y la cebolla en tajadas finas. Saltearlos en el aceite junto con las anchoas en trocitos y el ajo picadito.

2. Agregar un par de cucharadas de agua o caldo y cocinar un par de minutos hasta que se forme una salsa. Diluir la harina en el vinagre, agregar a la salsa, sazonar con sal y pimienta y dejar cocinar 1 minuto.

3. Incorporar las aceitunas en tiritas y el perejil. Colocar los huevos duros cortados por la mitad con la yema para arriba y volcar la salsa caliente encima, espolvorear con el pan rallado, rociar con un hilito de aceite.

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