martes, 4 de febrero de 2014

Langostinos Apanados con Mayonesa de Coco

Langostinos Apanados con Mayonesa de Coco
En recetas ricas y salud, te traemos en esta ocasión, un delicioso plato, de nada menos que langostinos preparados de una manera realmente apetitosa.

Pruébalo, disfrútalo y después de esta sensacional comida, que tal un delicioso postre de frambuesa.

Ingredientes para este langostino con mayonesa


  • Langostinos grandes 20 unidades
  • 2 paltas
  • 2 cucharadas de pimientos de colores, picados
  • 200 cm3 de jugo de lima y limón
  • 4 cucharadas de pan rallado
  • 200 g de coco rallado
  • 2 huevos
  • Sal y pimienta a gusto
  • Gotas de salsa
  • Cantidad necesaria de hojas verdes
  • cantidad necesaria de aceite para freír
  • 8 cucharadas de mayonesa

Preparacion para este imperdible langostino


Retirar el caparazón de los langostinos, limpiar perfectamente quitando del lomo el aparato digestivo que es de color oscuro, realizar un corte superficial a lo largo del langostino y retirar con la punta de un cuchillo. Una vez limpios sumergir en huevo batido previamente salpimentado, luego apañar con pan rallado y coco, inmediatamente freír en abundante aceite caliente. Dorar y retirar, servir inmediatamente.

Guacamole

Cortar al medio la palta, con la ayuda de una cuchara retirar la pulpa colocarla en un bowl y agregar los siguientes ingredientes jugo de limón, pimientos en cubos pequeños y por ultimo un poco de cebolla bien picada, agregar sal y pimienta y unas gotas de Tabasco. Hacer un puré, reservar en un lugar fresco.

Salsa de coco y lima

Realizar el jugo de una lima y medio limón, lo agregamos a la mayonesa, mezclamos bien. Integramos el coco. Emplatar: colocar una cucharada de guacamole y sobre el mismo los langostinos, decorar con unas hojas verdes y acompañarlos con una cazuelita con la mayonesa de lima

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