viernes, 31 de enero de 2014

Receta Carre de cerdo al caramelo

Receta Carre de cerdo al caramelo
Recetas Comidas

Si te gusta la carne, entonces esta receta será de tu preferida. No es difícil de realizar, mas allá, la carne de cerdo es muy rica si se sabe preparar.

Si quieres un postre especial, que tal : Rica Torta de nueces

Ingredientes para hacer este carre de cerdo al caramelo


  • 1 y 1/2 kg de carne de cerdo de la parte de la costeleta
  • 1 taza de azúcar
  • 50 gramos de manteca
  • Un ramo de hierbas aromáticas
  • Salpimienta
  • Vino dulce
  • 2 cdas. de mermelada de frutillas
  • 1 cda.de mostaza
  • 1/4 kilo de ciruelas hervidas en vino.

Como hacer este carre de cerdo con caramelo


1. Salpimentar a gusto la carne de cerdo, arrollarla y atarla con piolín, como si fuera matambre; se puede rellenar con panceta, manzanas y ciruelas si se desea.

2. Dorarla en una cacerola y en su misma grasa. Retirar la grasa de la cacerola, agregar el azúcar y dorar el carré sobre ésta; añadir entonces la manteca, el ramo de hierbas y rociar con bastante vino dulce, tapar la cacerola y dejar cocinar bien.

3. Por último, agregar la mostaza, las ciruelas y la mermelada. Servir acompañando con puré de manzanas y papas a la cucharita, a las que se les dará un hervor y se terminarán de cocinar en el aceite caliente, dorándolas.

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