martes, 7 de enero de 2014

Receta Budin de Zapallitos

Receta Budin de Zapallitos
Recetas Comidas

Conoce otra receta mas, aquí, en recetas ricas y salud. Esta vez, una muy rica receta de budín de zapallitos. Es toda una delicia que alcanza para unas 4 a 5 personas.

Ingredientes para hacer este budín de zapallitos


1 kilo de zapallitos tiernos
1 cebolla mediana picada
2 hojas de laurel

50 g de manteca
4 huevos
1/2 litro de salsa Béchamel (o blanca), espesa
1/2 taza de queso duro o semiduro, rallado
sal y pimienta, a gusto.

Como hacer este delicioso budin de zapallitos


1. Retire los dos extremos duros de los zapallitos y córtelos en gajos no muy finos. Dore la cebolla en una cacerola con la manteca y el laurel. Agregue los zapallitos, salpimenté, tape y cocine sobre el fuego moderado hasta que se note líquido en la preparación.

2. Destape y redúzcalo totalmente. Entíbielo, mézclelo con la salsa tibia (quitando el laurel) y los huevos ligeramente batidos con sal, pimienta y queso. Mezcle bien y colóquelo en una budinera lisa bien enmantecada y enharinada. Cocínelo al horno moderado (180 grados) hasta que se note firme. Déjelo reposar 15 minutos fuera del calor, desmóldelo y sírvalo caliente o frío.

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