domingo, 8 de diciembre de 2013

Receta especial Tarta de Chocolate

Receta especial Tarta de Chcolate
Recetas Ricas

Esta receta es un lujo, un verdadero lujo para asombrar a tus invitados o a quienes tengan la suerte de probar este gran manjar.

Ingredientes para el Bizcochuelo negrito


  • 3 barritas de chocolate para la taza, rallado
  • 1/4 de litro de leche hervida, caliente
  • 150 g de azúcar molida
  • 4 huevos, separadas yemas y claras
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla,
  • 200 g de harina tamizada con 1 cucharadita colmada de polvo de hornear.

Luego no dejes de conocer esta receta para preparar bizcochos que es imperdible : Gran Receta para hacer Bizcochuelo

Ingredientes para el Relleno, cubierta y decoración


  • 500 g de crema Chantilly;
  • 5 castañas en almíbar;
  • 1 copita de licor a gusto (Ron, Coñac, TripleSec,etc.);
  • figuras de chocolate de cobertura;
  • chocolate para taza abundante para el contorno y los "rulos"
  • hojas de menta, lavada
Y si quieres mas recetas con chocolate no te pierdas : Rica Torta de Chocolate con Almendras

Preparacion para esta tarta de chocolate


1. Bizcochuelo negrito:

Poner en una cacerolita la leche y el chocolate, colocarla sobre fuego bajo, revolviendo, hasta derretir bien el chocolate; agregarle la mitad del azúcar y cuando se disuelva retirar el recipiente del calor.

2. Dejarlo enfriar.

Batir en un tazón, con batidor, las yemas con el resto de azúcar hasta que tomen color claro; incorporarle la preparación de la cacerolita y la esencia, batiendo bien.

3. Batir las claras a punto nieve.

4. Agregar a la mezcla del tazón la harina, uniendo bien.

5. Con un movimiento envolvente, con una espátula o cuchara de madera, incorporar las claras hasta integrarlas perfectamente.

6. Untar bien con manteca y enharinar una tortera de unos 24 a 26 cm de diámetro; colocar en ella la preparación; llevarla a horno moderado (175°C) durante unos 50 minutos o hasta comprobar la cocción del modo acostumbrado.

7. Cocido, desmoldar el bizcochuelo sobre una rejilla y dejarlo enfriar totalmente.

8. Cortar las castañas en trozos pequeños; colocar aparte el almíbar, mezclándolo con el licor.

9. Cortar el bizcochuelo en dos capas, rociarlas bien con el almíbar preparado y unirlas nuevamente con una parte de la crema Chantilly mezclada con las castañas. Colocar en un plato.

Aqui tienes otra receta de torta de chocolate muy deliciosa, no te la pierdas : Rica Torta de Chocolate con Almendras

10. Reservar la crema Chantilly necesaria para decorar, bien a punto, con el resto cubrir el postre con una capa fina; adherirle en el contorno chocolate para taza rallado; después con "rulos" del mismo chocolate sacados con pela papas cubrir totalmente la
superficie y, con la Chantilly en la manga de decorar, con boquilla chica dentada, formar un borde, encerrando los "rulos".

11. Con hojas u otras figuras de chocolate de cobertura formar una flor central y terminarla con un copito también de Chantilly.

12. Mantener el postre en la heladera, no freezer, hasta el momento de senario, rodeando entonces la base con hojas de menta

Nota: las figuras de las hojas de chocolate se pueden elaborar con chocolate cobertura disuelto sobre hojas de nervaduras bien marcadas.

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