miércoles, 18 de diciembre de 2013

Receta Budin de Brocoli

Receta Budin de Brocoli
Recetas Saludables

Esta es una receta muy rica y sana, pues está compuesta por uno de los alimentos con mejores propiedades para la salud, como es el brócoli. Conoce, prepárala y disfrútala. Es de muy fácil preparación.

Ingredientes de este budín de brócoli


  • 1 atado de brócoli
  • 1 taza de salsa blanca
  • 4 cucharadas de queso rallado
  • 3 yemas
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada
  • 3 claras

Salsa para este rico plato


  • 35 g de manteca
  • 1 cucharada al ras de harina
  • 1/4 litro de leche
  • Sal
  • Pimienta,
  • Nuez moscada.

Preparación de esta receta de budín de brócoli


1. Mientras se hierven los brócoli, preparar la salsa blanca disolviendo la manteca con la harina y luego incorporando leche tibia sin dejar de revolver. Condimentar y reservar.

2. Una vez hervidos y escurridos los brócoli, picarlos bien; agregarles la salsa blanca, el queso rallado, las yemas y reforzar los condimentos.

3. Finalmente, añadir las claras batidas a nieve y mezclar suavemente con la anterior preparación para que no se baje el batido.

4. Colocar en fuentes individuales o una más grande enmantecada y cocinar de 40 a 50 minutos en horno

5. Acompañar con papas aderezadas con perejil picado.

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