viernes, 1 de noviembre de 2013

El Cilantro sus Caracteristicas

El Cilantro sus Caracteristicas
El cilantro es utilizado para conservar alimentos y como hierba medicinal, hoy tiene numerosas aplicaciones en la cocina debido su característico aroma y sabor.

Entre las propiedades del cilantro destacan su acción carminativa (eliminación de gases). También ayuda a aliviar los problemas gastrointestinales y a hacer que las digestiones sean más ligeras.

En la cocina el cilantro es un ingrediente clave del curry. En la gastronomía asiática se usa para realzar el sabor de sopas, ensaladas... En la árabe se emplea solo o como parte de mezclas de especias, a veces combinado con la menta. Y es un aroma propio de la cocina tradicional andaluza.

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