domingo, 3 de noviembre de 2013

Como sacarle provecho a la Palta

Como sacarle provecho a la Palta
Consejos para cocinar

El sabor de la palta o aguacate es neutro y perfecto para incluir en casi cualquier ensalada (mezclado con apio, manzana, almendras, aceite y zumo de limón, o con pollo cocido, lechuga y mayonesa, o con tomate y mozzarella...). Sin dejar a un lado el exquisito guacamole, podemos aprovecharlo de otras muchas formas.

Por ejemplo: vacíalos y rellena las cáscaras con la pulpa extraída cortada en dados, gambas cocidas, tomate picado y salsa rosa.

Otra manera de utilizar la plata o aguacate es como salsa


Tritura uno con 3 cucharadas de yogur, 1 de mahonesa, 2 de ketchup, 1/2 de rábano rallado, zumo de limón y perejil picado; usa esta salsa para acompañar mariscos. Y, cuando llegue el calor, prepara un gazpacho con 1 kg de tomates, 2 aguacates, 1 ajo, aceite de oliva, sal y vinagre.

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