sábado, 12 de octubre de 2013

Receta Sopa de Rabo

Receta Sopa de Rabo
Recetas Comidas

Si hay algo que caracteriza a las sopas, es que además de ser muy nutritivas y ricas, son también ideales para calmar el hambre, y poder poner fin al frio. No hay nada como una buena sopa, para aquellos días lluviosos, con viento y nubes negras en el horizonte. Por tal motivo esta sopa de rabo te encantara. Rinde para unas 4 a 6 porciones.

Ingredientes para preparar esta sopa

  • 1 rabo de vaca o ternera
  • 30 g de manteca o aceite
  • 1 nabo chico en rodajitas
  • 3 zanahorias en rodajitas
  • 1 cebolla en rodajas
  • 600 ce de agua o caldo
  • laurel
  • tomillo
  • perejil
  • sal
  • pimienta
  • 60 g de harina
  • 4 perejil picado.

Como hacer esta comida riquísima


1. Hervir el rabo 1 hora y luego descartar el agua. Cortarlo en trozos. Freír 5 minutos los vegetales en el aceite. Agregar el rabo, hierbas y el agua, sazonar, tapar y cocinar lento 3 hs.

2. Mezclar la harina con 1 taza de agua, agregar a la sopa y hervir 3 minutos. Retirar los huesos del rabo y volver la carne a la sopa para calentar unos minutos. Servir espolvoreado con el perejil.

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