viernes, 18 de octubre de 2013

Receta Albondigas de Pollo en Caldo

Receta Albondigas de Pollo en Caldo
Recetas Comida

Una muy rica receta de albondigas, donde el pollo está presente, y si es así, que mejor garantía de buen sabor y de la posibilidad de comer esa carne blanca llena de proteínas que hace tan bien. Un delicioso caldo y un contundente plato. Alcanza para 4 porciones.

Ingredientes de este plato con albóndigas de pollo en caldo


  • 1 cebollita de verdeo
  • 1 rodajita de jengibre
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 2 cucharadas de queso parmesano
  • 1 cucharadita de maicena
  • Sal y pimienta
  • 300 gr de carne de pollo picada dos veces o procesada
  • 1 y 1/ 4 litros de caldo vegetal.

Preparación de este sabroso caldo mas las albondigas de pollo


1. Picar muy fino la cebollita y rallar el jengibre. Mezclar con el resto de los ingredientes y la carne de pollo. Amasar bien con las manos los ingredientes para formar una pasta compacta y formar albondiguitas del tamaño de una aceituna grande.

2. Calentar el caldo en una cacerola amplia y cuando suelte el hervor agregar las albondiguitas.

3. Cocinarlas 10 minutos a fuego suave, sin dejar que hiervan fuerte. Servir bien caliente en platos hondos o en cazuelitas

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