domingo, 6 de octubre de 2013

Ensalda de Ejotes al Tomate

Ensalda de Ejotes al Tomate
Recetas Comidas

Un rico plato de ejotes, también conocidos como chauchas en Argentina, o habichuelas en Colombia, o porotos verdes en Chile, y como ya sabrán son muy ricos y lo mejor es que son nutritivos, convirtiéndose esta en una rica comida que además te ayudara en tu salud y para no subir mucho peso. Rinde para 4 personas.

Ingredientes para la preparación de esta comida con ejotes


  • 750 g de ejotes planos
  • 2 cdas de aceite
  • 1 cebolla grande picada
  • 2 zanahorias medianas en rodajas
  • 1 lata de tomates
  • 1 taza de caldo
  • 2 papas medianas en cubos
  • 2 cdas de perejil picado
  • Sal y pimienta.

Como hacer esta rica comida


1. Quitar los hilos y las puntas de las chauchas y cortarlas por la mitad, si son muy largas. Rehogar la cebolla y la zanahoria en el aceite hasta que estén tiernas.

2. Agregar los tomates picados con su jugo, el caldo y cuando rompa el hervor, las chauchas y las papas. Sazonar y cocinar a fuego medio hasta que todo esté tierno.

3. Espolvorear con el perejil y servir.

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