martes, 24 de septiembre de 2013

Receta Bacalao con tomates y arroz

Receta Bacalao con tomates y arroz
Recetas Comidas

Una muy rica comida que te dejo a continuación y no podía ser de otra manera, tomando en consideración los ingredientes que contiene, como es el delicioso bacalao, y muy bien acompañado por arroz y tomate. La dificultad para crear este plato es mínima y su preparación no pasa mas allá de la media hora, mas su cocción requiere otra media hora más. Rinde para 4 porciones.

Ingredientes de este plato con bacalao


  • 4 lomos de bacalao fresco
  • 3 o 4 ramitas de eneldo
  • 4 o 5 tallos de cebollino
  • 30 g de miga de pan
  • 1 cucharada de alcaparras
  • 200 g de arroz de grano largo
  • 16 tomates de rama pequeños
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta blanca

Como hacer esta riquísima receta de comida


1. Primero que nada, tienes que lavar bien el eneldo y el cebollino, sécalos y pícalos. Desmenuza la miga con los dedos. Pela el ajo y pícalo muy menudo. Escurre las alcaparras y ponías en un cuenco. Añade las hierbas aromáticas, la miga, 2 cucharadas de aceite, sal y pimienta recién molida. Mezcla todo bien.

2. Ahora tienes que cocer el arroz en abundante agua con sal durante 18 o 20 minutos. Entre tanto, precalienta el homo a 180°. Lava y seca los lomos de bacalao. Unta una fuente refractaria con un poco de aceite, coloca en ella el pescado, sazónalo ligeramente y cúbrelo con la mezcla de hierbas preparada. Lava y seca los tomates. Ponlos junto al pescado en la fuente, sazónalos y riégalos con un hilo de aceite.

3. Finalmente asa el pescado Introduce la fuente en el horno y asa el bacalao durante 10 o 12 minutos. Luego, reparte en los platos el pescado, los tomates y el arroz, previamente escurrido. Sírvelo inmediatamente.

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